申博在线代理:半成品年夜饭

上海老字号豫园集团旗下老字号上海老饭店已是第二年推出“半成品年夜饭”，相较去年，店内特别推出了为“小家庭”量身定制的小份年夜饭套餐，减少浪费。

  上海豫园文化饮食集团创新事业群市场助理庞梓悦说，上海老饭店数千份的小份福篮套餐推出不到1个月，就被抢购一空、全部售罄。而根据过往春节的销售数据，老上海全家福、四喜烤麸、本帮红烧肉等是最受上海消费者欢迎的年菜。

  前来订购“半成品年夜饭”的上海市民黄女士表示，小份年夜饭的推出，让自己在家享用年夜饭时，可选的菜式更自由，同时也更实惠，“人均差不多一百块”。

  在改变“菜量”的同时，上海老饭店还开设了线上渠道，与盒马等线上平台携手推出并销售年夜饭套餐。

  与才做了两年“半成品”的诸多“新嫩们”不同，新雅粤菜馆的半成品菜肴成名已久。上海新雅饭店行政总厨黄任康坦言，因为疫情，“半成品菜”行业的竞争，从以往的两三家变成了如今的二三十家。

  “但新雅做‘半成品’是专业的”，黄任康的信心源自一片向好的销售数据。据了解，新雅粤菜馆今年的“半成品年夜饭”已销售达15万套，几近售罄。黄任康笑着表示，从1月中旬开始，店里的厨师们将开启“24小时”上班生涯。